大麦麹調味料大麦麹調味料 玉ねぎ麹

【麦の香りと玉ねぎの旨み】

MUROの大麦麹調味料 玉ねぎ麹は、大麦の麹に玉ねぎと食塩を合わせて仕込んだ発酵調味料です。麦ならではの芳醇な香ばしさと、玉ねぎの深い旨み。そこに大麦麹だけがもつプチプチとした粒感が重なって、いつもの料理にコクと奥行きが生まれます。

米麹の塩麹や醤油麹とはひと味違う、大麦麹ならではのおいしさをお楽しみください。


【大麦麹調味料 玉ねぎ麹のおいしさ】

・麦の芳醇な香ばしさ ─ 麹の甘みではなく、麦を炒ったような香ばしさが料理に立ちのぼる
・玉ねぎの深い旨み ─ 甘さは控えめながら、じんわり広がるコク
・プチプチと弾ける粒感 ─ 米麹にはない食感が、料理にちょっとしたアクセントに
・素材の味を引き立てる ─ 化学調味料や保存料に頼らず、大麦麹・玉ねぎ・食塩の3つだけで仕込みました
・和食にも洋食にも ─ 塩麹・醤油麹の次を探している方に、新しい選択肢を


【こんな使い方ができます】

▼混ぜる・練り込む
ひき肉やタネに混ぜ込んで、ハンバーグや肉団子に。麹の力で食材そのものがやわらかく、コク深い仕上がりになります。

▼溶かす・煮込む
煮汁やスープに溶かすだけで、コンソメいらずの深いコク。ポトフやリゾットなどの洋風メニューに。

▼和える・かける
オイルや酢と混ぜて、手作りドレッシングに。サラダやカルパッチョ、和え物のアクセントとして。


【こんな方におすすめ】

・毎日の料理を、あと一手で格上げしたい方
・塩麹や醤油麹とは違う、新しい麹調味料を探している方
・化学調味料に頼らない味付けを大切にしたい方
・和食にも洋食にも合う、万能な発酵調味料が欲しい方
・料理に食感のアクセントを加えたい方


【商品概要】

内容量：150g／本
原材料：大麦麹（大麦）、玉ねぎ、食塩
賞味期限：製造日より240日
保存方法：未開封時は常温保存可能。開封後は要冷蔵、お早めにお使いください。

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