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素材のうまみが引き立つ。微細粉砕の米麹パウダー
創業450年の麹と味噌の蔵元の麹を使用した、当店オリジナルの米麹パウダーです。
時短料理最強の味方。お肉やお魚にまぶして焼くだけで、麹の持つ分解酵素「プロテアーゼ」で、しっとり柔らかな仕上がりに。麹の甘みも含まれているため、メインの味付けがこのパウダーで完成します。
普段使いにたっぷり使える200gの大容量&チャック付き袋で保存も安心。お料理を美味しくしてくれて体にも嬉しい米麹パウダーで手軽に「毎日麹生活」しませんか？
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「発酵の魅力を広げたい」という思いから米麹パウダーを発売いたしました。
MURO神楽坂が麹専門店として1000種類以上の甘酒を試し、甘酒を通じて個性のある多くの蔵元様と繋がりを持たせていただいている経緯から、数々のパウダーを試し、素材にまんべんなく振りかけられるよう、極限まで微細に粉砕した米麹パウダーを開発致しました。
麹は旨味を引き出すので、このパウダー１つで、ふっくらやわらかな、素材の味ひきたつ料理に仕上がります。
簡単なのに美味しい、同時に発酵食品を気軽にとれて腸活にもつながる米麹パウダー。毎日の食卓に是非取り入れてください。
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そもそも麹って何？
蒸したお米などの穀物に「麹菌」を繁殖させたものです。
日本食に欠かせない味噌や醤油、酢、酒、みりん、そして甘酒などに幅広く働く麹菌は、2006年に日本の「国菌」に指定されています。
麹は美味しさの源泉であり、また健康長寿の源泉でもあります。
発酵、菌との関わりは一手間かかるものですが、その文化と良さを大切にして、しっかりと世の中に広めていきたい、そのような思いから2017年に甘酒専門店「MURO神楽坂」をオープンしました。
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毎日のお料理がランクアップ
●お肉やお魚にまぶすだけでしっとり柔らかく旨味を引き出してくれます。臭み取りにも使えて素材の味がワンランクアップ。
●米麹甘酒の健康・美容効果をそのままに。血糖値の上昇をより抑えたい方や甘さ控えめで召し上がりたい方にもおすすめ。コップ1杯(約200ml)のお水にティースプーン1杯程が目安です。もちろん他のドリンクに溶かして飲んでいただいても。
●毎日食べているヨーグルトに、スープやお味噌汁に足していただくだけ無理なく簡単に麹をお料理に取り入れられます。
スタッフおすすめのポイント
老舗の麹の蔵元が伝統製法でつくり極小に微粉砕されたパウダーはきめ細やかでドリンクにも溶けやすくお料理にも大活躍。テクスチャは片栗粉に近い感じです。手軽に毎日のお料理を分解酵素でやわらかに、アミノ酸でうまみアップできるパウダーです。
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商品について
- 内容量
- 200g
- 原材料
- 米麹
- 本製品に含まれる
アレルゲン - なし
- 賞味期限
- 製造日より12ヶ月
- 保存方法
- 直射日光を避け、常温で保存してください。
製造元について
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- 製造元
- 麹専門店 MURO神楽坂
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