赤辛麹の旨辛トマト鍋
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トマトの酸味と赤辛麹のスパイシーさが出会う、新感覚の鍋料理。
お好みで粉チーズを加えてさらに美味しさアップ！
材料（2人分）
- 水
- 200ml
- トマトジュース（無塩）
- 200ml
- 赤辛麹
- 大さじ2
- 鶏もも肉
- 150g
- キャベツ
- 3枚
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 長ネギ
- 1/2本
- マッシュルーム
- 3個
作り方
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鍋に水とトマトジュースを入れ、赤辛麹調味料を溶かす。
時間に余裕があったら、あらかじめ鶏もも肉に赤辛麹調味料を小さじ2ほど塗り、冷蔵庫で15〜20分ほど漬け込んでおいても良いです。 -
煮立ったスープに鶏肉を加え、アクを取る。
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キャベツや玉ねぎ、長ネギ、マッシュルームを加えて、10分ほど煮て完成。
よくある質問
- 他にも赤辛麹を使ったおすすめ鍋メニューはありますか
- はい、キムチ鍋や豆乳鍋もおすすめです。
レシピで使用している商品
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＜レシピ監修＞こんにちは。麹専門店MURO神楽坂店スタッフです。 米麹・甘酒は、その栄養素の豊富さから、健康や美容面において様々な効果・効能が期待されています。
手軽に作れるレシピから、イベントに応じて楽しんでいただけるレシピをアップしてまいりますので、シーンに応じて食卓にご活用ください。
