キムチと赤辛麹の旨辛鍋
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赤辛麹の風味とキムチが相性抜群！
お好みでごま油やラー油を加えても美味しいです。
材料（2人分）
- 水
- 400ml
- 赤辛麹
- 大さじ2
- キムチ
- 100g
- 豚バラ肉
- 150g
- 白菜
- 3枚
- 木綿豆腐
- 1/2丁
- ニラ
- お好みで
作り方
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鍋に水入れ、赤辛麹調味料を溶かす。
時間に余裕があったら、あらかじめ豚バラ肉に赤辛麹を小さじ2ほど塗り、冷蔵庫で15〜20分ほど漬け込んでおいても良いです。 -
白菜はざく切り、豆腐は一口大に切る。
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スープにキムチを加え煮る。
その後、豚肉や野菜を順に加えさらに中火で煮て全体に火が通ったら完成。
よくある質問
- 他にも赤辛麹を使ったおすすめ鍋メニューはありますか
- はい、トマト鍋や豆乳鍋にもおすすめです。
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＜レシピ監修＞こんにちは。麹専門店MURO神楽坂店スタッフです。 米麹・甘酒は、その栄養素の豊富さから、健康や美容面において様々な効果・効能が期待されています。
手軽に作れるレシピから、イベントに応じて楽しんでいただけるレシピをアップしてまいりますので、シーンに応じて食卓にご活用ください。
