コンソメいらずの発酵ポトフ
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コンソメいらずで、野菜の旨みだけでおいしく仕上がる発酵スープ。
これ一皿で体が整う、具だくさんのごちそうです。
- 約25分
材料（2〜3人分）
- 大麦玉ねぎ麹
- 大さじ2~3(お好みで調整)
- 厚切りベーコン
- 50g
- ソーセージ
- 4本
- じゃがいも
- 2個
- 人参
- 1/2個
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 水
- 400ml
作り方
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野菜は大きめの乱切りにし、ベーコンは食べやすい拍子木切りにする。
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鍋に水、野菜、ベーコン、ソーセージを入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をして15分、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
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野菜に火が通ったら一度火を止め、大麦玉ねぎ麹を加えてよく溶かす。
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再び弱火にかけ、30秒〜1分ほど、味が馴染むまでひと煮立ちさせたら完成。
レシピで使用している商品
＜レシピ監修＞こんにちは。麹専門店MURO神楽坂店スタッフです。 米麹・甘酒は、その栄養素の豊富さから、健康や美容面において様々な効果・効能が期待されています。
手軽に作れるレシピから、イベントに応じて楽しんでいただけるレシピをアップしてまいりますので、シーンに応じて食卓にご活用ください。
