ベーコンとひらたけの赤辛麹クリームパスタ
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柚子香る赤辛麹の辛さとクリームのまろやかさが調和したパスタです。
材料（2人分）
- パスタ
- 180g
- ベーコン
- 50g
- ひらたけ
- 100g
- 赤辛麹
- 大さじ2
- にんにく
- 1片
- 白ワイン
- 大さじ4
- 生クリーム
- 100cc
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- 適量
- 黒こしょう
- 少々
作り方
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ベーコンは1cm幅に切る。にんにくは皮と芯を除き、軽く押しつぶす。ひらたけは食べやすい大きさに割く。鍋にパスタ用の湯を火にかける。
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フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて、弱火で香りを出す。
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中火にしてベーコンを加え、色付いてきたら、ひらたけを加えて炒める。
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白ワインを加えてアルコールを飛ばし、生クリームと赤辛麹を加え、全体を混ぜて火を止める。
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パスタ用の湯が沸いたら、塩を加え、アルデンテで茹でる。
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4のフライパンにゆで汁50ccとパスタを加え、1分間煮るように炒める。
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黒こしょうをかけて、器に盛って完成。
よくある質問
- 他にも赤辛麹を使ったおすすめメニューはありますか
- はい、キムチ鍋やトマト鍋にもおすすめです。
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手軽に作れるレシピから、イベントに応じて楽しんでいただけるレシピをアップしてまいりますので、シーンに応じて食卓にご活用ください。
