„Misakiya Jozo“ wurde 1950 in der Stadt Nagaoka, Präfektur Niigata, gegründet. Die Brauerei befindet sich in Tochio-cho, Stadt Nagaoka, und produziert und verkauft Miso- und Koji-Produkte in einem Land voller Natur, gesegnet mit fruchtbarem Boden und klarem Wasser vom berühmten Berg.
Misakiya Jozo ist in der Region verwurzelt und kümmert sich um die Menschen, die dort leben. Die vielen köstlichen fermentierten Lebensmittel, die durch das klare Wasser und die klare Luft erzeugt werden, waren sowohl in der Vergangenheit als auch heute bei den Einheimischen beliebt.
