Diese traditionsreiche Sake-Brauerei wurde in der späten Edo-Zeit gegründet und produziert derzeit Sake, Shochu und Amazake aus Reismalz.
Die Brauerei wurde in der Stadt Asakura in der Präfektur Fukuoka gegründet, wo der Chikugo-Fluss fließt, der aus dem Berg Aso entspringt und reich an Wasser ist.
Shinozakis Sake „Kokugiku“, der in einem mit Wasser gesegneten Land geboren wurde, ist eine Marke, die seit über 100 Jahren mit dem Thema „Sake, der Speisen begleitet und den Esstisch färbt“ beliebt ist.
„Kokugiku Amazake“, das mit Brauerei-Know-how hergestellt wird, das mit Koji und Fermentation vertraut ist, hat einen süßen Geschmack und einen weichen Geschmack. Ich wurde unten geboren.
Amazake wird nur aus Reis, Malzreis und Wasser hergestellt, sodass die Rohstoffe die Qualität des Produkts bestimmen.
Der für Amazake verwendete Reis ist kein verarbeiteter Reis, sondern es wird nur hochwertiger, im Inland produzierter Reis durch Farbsortierung ausgewählt.
Mit dem Ziel, Amazake mit klarem, süßem und Umami-Geschmack herzustellen, arbeiten wir mit ganzem Herzen daran, „schönes Koji“ zu kreieren.
Darüber hinaus führen wir jeden Morgen vor dem Abfüllen von Amazake interne Kontrollen verschiedener Faktoren wie pH-Wert, Säuregehalt, Aminosäuren und Saccharosegehalt durch und kontrollieren die Qualität gründlich, damit wir köstliches, sicheres und sicheres Reis-Koji-Amazake liefern können unsere Kunden. tun.
