ヤマト醤油味噌

創業1911年。初代は船乗りとして北海道へ渡り、2代目が醤油醸造を始めました。
3代目の時代に味噌醸造を始め、現4代目は「伝統と革新の連続」という信念のもと、発酵食品の文化、普及に力を入れています。ヤマト糀部を設け体験教室や、料理教室を開催しています。
石川県金沢市大野町は千葉県の野田、銚子などと並び、醤油の5大名産地と言われています。本社工場内には「糀パーク」と称した直営店も運営されています。