鮎正宗酒造

創業は、明治8年（１８７５年）。初代飯吉彦左衛門が枯渇することを知らない良質の湧き水で酒を醸したことが始まりです。鮎正宗のある妙高市猿橋地区は新潟県でも有数な豪雪の地で、2メートルを越す深雪の中にすっぽりと包まれ、あたり一面雪に覆われた景色になります。
雪と水に恵まれた清らかな山峡で、蔵人が心を込めて甘酒造りに取り組んでいます。