麹ジャムのミニクレープ

60分以内 · FLORE KOJI JAM(麹ｼﾞｬﾑ) · 主食 · ｽｲｰﾂ ·

※本ページはプロモーションが含まれています

生地に麹ジャムを練り込んだクレープ。山フーズ小桧山聡子さんとのコラボレーションによるFLORE KOJI JAMを使用したアレンジレシピです。
お好みの具材とお好みのFLORE KOJI JAMを巻いてお楽しみください。

生地はすぐに使えますが、冷蔵庫で少し休ませると焼きやすくなります。(一晩ほど休ませてもOK)

薄力粉、甜菜糖、塩をふるいにかけておく
牛乳に卵を入れて混ぜておく。
①の粉に②の牛乳＋卵液を入れ、ダマにならないように泡立て器でよく混ぜる。
③にバターを入れ、よく混ぜる。
上記のクレープ生地を4等分し、各生地に対してジャム大さじ1ずつを入れよく混ぜる。
フライパンを熱し、油をひき、余分な油はペーパーで拭きとる。
（焼き始めるとくっつきにくくなるので、毎回油をひかなくてもOK）
火を弱火にし、スプーン1杯程度の生地をフライパンに流して、スプーンやお玉の背を使って手早く薄く丸くのばす。
（ホットプレートや大きいフライパンを使えば一度に数枚焼くことができます）
生地の表面が乾いてきたらヘラで持ち上げ、ひっくり返して裏面も軽く焼く。
同様にして生地を全て焼いたら完成。

麹ジャムクレープにおすすめの具材は？: フルーツはもちろん、ハムや塩味のもの＋ジャム、チーズやナッツやスパイス＋ジャムなど、様々な重ね合わせをお楽しみください。麹の優しい甘さは、様々な食材とマッチします。

お料理好きな方にオススメオンラインストア取扱商品

素材の旨みを引き立てる麹の調味料 5種セット
創業450年の麹と味噌の蔵元が伝統製法で手づくりした麹調味料です。食材に調味料を漬け込んで寝かせておくだけで、麹が素材の旨みを引き立てます。

商品ページを見る
老舗糀屋の米麹パウダー200g
時短料理最強の味方。お肉やお魚にまぶして焼くだけで、麹の持つ分解酵素「プロテアーゼ」で、しっとり柔らかな仕上がりに。麹の甘みも含まれているため、メインの味付けがこのパウダーで完成します。

商品ページを見る
米麹と大豆のナチュラルプロテイン 20g
米麹・甘酒専門店MUROオリジナルのナチュラルプロテインパウダー。天然のプロテイン、アミノ酸、イソフラボン、食物繊維を豊富に含む「大豆」を超微粉化しました。沖縄県産の「黒糖」をブレンド。非常に飲みやすく毎日飲めるプロテインとしておすすめです。

商品ページを見る
KOJI DRINK A
腸内環境の改善に役立つ難消化性タンパク質「レジスタントプロテイン」を高含有するMUROオリジナル商品。尾関健二教授、株式会社コラゾン、ぶんご銘醸の共同研究により開発された5つ星甘酒です。

商品ページを見る