麹ジャムのミニクレープ

60分以内 · FLORE KOJI JAM(麹ｼﾞｬﾑ) · 主食 · ｽｲｰﾂ ·

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生地に麹ジャムを練り込んだクレープ。
お好みの具材とお好みのFLORE KOJI JAMを巻いてお楽しみください。

生地はすぐに使えますが、冷蔵庫で少し休ませると焼きやすくなります。(一晩ほど休ませてもOK)

薄力粉、甜菜糖、塩をふるいにかけておく
牛乳に卵を入れて混ぜておく。
①の粉に②の牛乳＋卵液を入れ、ダマにならないように泡立て器でよく混ぜる。
③にバターを入れ、よく混ぜる。
上記のクレープ生地を4等分し、各生地に対してジャム大さじ1ずつを入れよく混ぜる。
フライパンを熱し、油をひき、余分な油はペーパーで拭きとる。
（焼き始めるとくっつきにくくなるので、毎回油をひかなくてもOK）
火を弱火にし、スプーン1杯程度の生地をフライパンに流して、スプーンやお玉の背を使って手早く薄く丸くのばす。
（ホットプレートや大きいフライパンを使えば一度に数枚焼くことができます）
生地の表面が乾いてきたらヘラで持ち上げ、ひっくり返して裏面も軽く焼く。
同様にして生地を全て焼いたら完成。

麹ジャムクレープにおすすめの具材は？: フルーツはもちろん、ハムや塩味のもの＋ジャム、チーズやナッツやスパイス＋ジャムなど、様々な重ね合わせをお楽しみください。麹の優しい甘さは、様々な食材とマッチします。

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