塩麹入り鶏つみれ鍋
※本ページはプロモーションが含まれています
塩麹の力で鶏つみれがふんわりジューシーに仕上がる、ヘルシーで優しい味わいの鍋です。
お好みでポン酢や薬味を添えてどうぞ。
材料（2人分）
- 水
- 600ml
- 塩麹
- 大さじ2(下ごしらえ時に小さじ1使う）
- 鶏ひき肉
- 200g
- 長ねぎ
- 1/2本
- 卵
- 1個
- 白菜
- 3枚
- 春菊
- 1/2束
- 椎茸
- 2個
作り方
-
ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、卵、塩麹(小さじ1程度）を加えて混ぜ、一口大に丸める。
-
鍋に水を入れて、残りの塩麹を溶かし、中火で煮る。
-
煮立った鍋に白菜やつみれ、椎茸を入れて煮込む。
-
最後に春菊を加え、軽く火を通し完成。
よくある質問
- 他にも塩麹を使ったおすすめ鍋メニューはありますか
- はい、鮭のみぞれ鍋にもおすすめです。
レシピで使用している商品
お料理好きな方にオススメオンラインストア取扱商品
-
-
-
素材の旨みを引き立てる麹の調味料 5種セット
創業450年の麹と味噌の蔵元が伝統製法で手づくりした麹調味料です。食材に調味料を漬け込んで寝かせておくだけで、麹が素材の旨みを引き立てます。
-
-
-
-
老舗糀屋の米麹パウダー200g
時短料理最強の味方。お肉やお魚にまぶして焼くだけで、麹の持つ分解酵素「プロテアーゼ」で、しっとり柔らかな仕上がりに。麹の甘みも含まれているため、メインの味付けがこのパウダーで完成します。
-
-
-
-
米麹と大豆のナチュラルプロテイン 20g
米麹・甘酒専門店MUROオリジナルのナチュラルプロテインパウダー。天然のプロテイン、アミノ酸、イソフラボン、食物繊維を豊富に含む「大豆」を超微粉化しました。沖縄県産の「黒糖」をブレンド。非常に飲みやすく毎日飲めるプロテインとしておすすめです。
-
-
-
-
KOJI DRINK A
腸内環境の改善に役立つ難消化性タンパク質「レジスタントプロテイン」を高含有するMUROオリジナル商品。尾関健二教授、株式会社コラゾン、ぶんご銘醸の共同研究により開発された5つ星甘酒です。
-
＜レシピ監修＞こんにちは。麹専門店MURO神楽坂店スタッフです。 米麹・甘酒は、その栄養素の豊富さから、健康や美容面において様々な効果・効能が期待されています。
手軽に作れるレシピから、イベントに応じて楽しんでいただけるレシピをアップしてまいりますので、シーンに応じて食卓にご活用ください。
