精密栄養学×KOJIで整う体
〜個々の体質や習慣に合わせた栄養摂取〈ビタミンB1〉〜

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精密栄養学とは？

精密栄養学とは、個々の遺伝子、生活習慣、環境などの要因を考慮し、それぞれに最適な栄養摂取方法を提供する学問です。
個々の体質、健康状態に合わせた栄養摂取方法を知ることにより、健康状態の改善や疾患の予防などが可能になるため、より健康的で快適な生活を送ることができます。

この「精密栄養学」の視点から、おすすめの麹商品をご紹介させていただきます。

今回は「ビタミンB1」。

ビタミンB1とは？

1910年に農学者・鈴木梅太郎氏によって米ぬかから発見された「ビタミンB1」。

炭水化物(糖質)を燃やしてエネルギーを産生する上で、重要な役割を担っている栄養素です。
特に糖質を代謝するために欠かせない栄養素で、疲労回復にも必要です。
不足しないよう、摂取基準を目安に適切な量を摂取する必要があり、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準2020年版」で、年齢や性別ごとに一日の摂取基準が定められています。

主な働き
・神経の健康サポート
・エネルギーの代謝サポート
・疲労回復
・活力アップ

こんな人におすすめ

・糖質、アルコールを多く摂取する人
・運動によってエネルギー消費が多い人
・活力がない、疲れが取りにくいと感じる人

上記に当てはまる方は積極的に摂取するのがおすすめです。

こんなものがおすすめ

白米で作った甘酒にもビタミンB1が含有されていますが、特にビタミンB1を摂取したい時には、玄米で作られたKOJI DRINK(甘酒)がおすすめ。
また、ビタミンB1は豚肉にも多く含まれるため、豚肉＋塩麹やにんにく麹を活用したお料理で取り入れるのもいいですね。
お肉料理に麹を使うことにより、旨みを引き出したり、柔らかくしたり、健康面でも◎。

このように、日常の食生活で置き換えたり＋αで加えたりして摂取するのがおすすめです。

MUROのおすすめ商品
・有機玄米甘酒 Bioene
・塩麹、にんにく麹を使った豚肉料理

自分の身体が喜ぶものを

私たちの身体は、日々口にするもの(食事)から作られます。
その影響は、体はもちろん、肌や髪、心にも表れます。

自分の身体を知り、身体が喜ぶものを選んで、毎日の美しさと健やかさを保っていきませんか？