毎日の健康な身体作りに甘酒 ～効果的な始め方とは？～

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こんにちは、米麹・甘酒専門店 MURO神楽坂の鈴木です。

最近、「腸活」という言葉をよく目にするようになり、腸の大切さをあらためて意識している方が増えているのではないでしょうか。

気になっていた身体の悩みが、実は腸が原因だったのかも・・・。体調を良くするためには、とにかく便秘を何とかしたい・・・。風邪や感染症の予防のために免疫力を上げたい・・・。

腸の状態と身体・心の健康が繋がっているとわかってきている今、日々の生活で腸活を心がけている方が多いと思います。 一口に腸活といっても、腸活方法は様々。食生活・運動・十分な睡眠、その他マッサージや意識的なリラックスなども腸活に入ります。

中でも、健康な身体作りをされている多くの方が意識している「食生活」。身体に効果的な食材を摂ったり、水分を意識的に摂ったり、サプリメントを摂り入れたり、人によって心がけている方法も様々だと思います。

貴重な発酵飲料 甘酒

健康な身体作りに繋がると言われる食材は、ヨーグルト、納豆、キムチ、チーズなどの発酵食品や、海藻類、きのこ、穀物、バナナなどの果物が代表的なものとして知られています。 これらが身体に良い食材である所以は、食物繊維やオリゴ糖を含んでいたり、 発酵によって生まれる乳酸菌や納豆菌、ビフィズス菌などを含んでいる事などです。 これらは、大腸に有用な成分であったり、大腸の働きをプラスにしてくれる効果があります。

穀物である「お米」を麹菌と掛け合わせて発酵させた甘酒は、貴重な発酵飲料。甘酒に含まれる食物繊維やオリゴ糖が善玉菌のエサとなってくれることで身体の中から元気にしてくれます。 発酵段階ででんぷんやたんぱく質がブドウ糖やアミノ酸に変わっているため、消化器官に負担をかけずに吸収してくれ、すみやかに身体にエネルギーを与えてくれると言えます。

自分に合う健康食材の見つけ方

様々ある健康食材。 どれが自分に合うか、色々と試されている方も多いと思います。健康食材を食べたら、翌日からずっと悩まされていた便秘が治る・・・とは、残念ながらいかないことが多いです。そのため、まずは毎日健康的な食材を摂取してみる。そして、数日～2週間程度様子を見て、自分に合っているか判断することが大切です。

腸内環境を構成している善玉菌や悪玉菌、日和見菌の腸内細菌のバランスは食事内容やストレス状況などによって、短期間で目まぐるしく変わっていきます。腸内環境が改善してくると、おおよそ2週間程度で身体の目に見える部分に変化が表れると言われています。

私自身の話をすると、半年前に甘酒を飲み始めて、10日程飲み続けた頃に、身体の調子が良くなっていると実感がありました。

甘酒生活の効果的な始め方

前述した通り、発酵食材である甘酒もまずは2週間程度続けてみることが大切です。

では、甘酒を飲み始める場合、どのように生活に取り入れると効果的なのでしょうか。 飲む量の目安としては、1日に100～200ccを摂ることが良いとされています。もちろんこの量を1日の間で分けて摂っても構いません。

飲む時間は、基本的にはどのタイミングでもOK！時間によって期待できる効果がありますので、体調に合わせて摂る方法もオススメです。

・朝☞吸収の良いブドウ糖やアミノ酸が代謝のスイッチを入れてくれます。また、朝からスッキリ体感を得られるでしょう。

・午後☞疲労を感じやすい夕方頃に摂っていただくと、脳や身体の栄養となりえます。また、エネルギッシュになることで、午後も仕事に集中できるでしょう。

・夜☞優しい甘みや糀の香りが気持ちをホッとさせてくれたり、カフェインが入っていないので、寝る前でも飲めることで、落ち着いた睡眠環境を作ることができます。

飲み方は自由！ストレートで飲む以外にも、豆乳や牛乳で割ったり、ヨーグルトや果物を入れてスムージーにしたり、冷えた日は電子レンジで温めたり、お茶やハーブティーと割って飲むのもおすすめです。

当店には80種類近くの甘酒をご用意しております。

ありすぎてどれを選んだらよいか…と迷われる方は、 試飲や味の説明を行っておりますので、お客様の好みに合った続けやすい甘酒を見つけるお手伝いをさせていただきます。

その他、ご自身の現在のお悩みに合わせて、選ぶこともできます。

例えば、毎朝スッキリしたいという方であれば、白米タイプより食物繊維が多い雑穀タイプや玄米タイプ、美容が気になる方は、果汁由来のビタミン類やポリフェノールを含む甘酒がおすすめです。

その他、毎日ハツラツと生活したい方であれば、GABAを含むものや香りでリラックスできるものを選ぶのも良いですね。お店では、2週間の体調チェックシートをお渡ししております。

甘酒を飲みながら、日々の身体の調子、気分などのご自身の体調に向き合うことができるようになっております。甘酒で健康生活を始めたい！という方は、ぜひチェックシートを活用しながら、甘酒生活を始めてみてはいかがでしょうか。

2週間の体調チェックシートPDF

執筆者：店舗スタッフ・管理栄養士大学卒業後、病院にて約5年間栄養管理や栄養指導に従事。その後、高校や大学で栄養学の教員を務める。夫の転勤で関東に来たことを機に、甘酒専門店で専属管理栄養士として勤務中。日々の甘酒生活で自身の体調トラブルを寛解維持中。

※現在、鈴木さんは退職なさっていますが、スタッフにお気軽にお声がけください

米麹・甘酒専門店 MURO神楽坂
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